观音堂牛肉
观音堂五香牛是河南三门峡陕县的特色传统名小吃。
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 三门峡 陕州区类型：美食
观音堂牛肉是一种十分鲜嫩多汁的美味食品，也是广为食客所喜爱的佳品之一，其牛肉的制作工艺更是独具传统的特色，成品的口感更加的细腻，入口的肉质更是鲜美无比，且多吃牛肉更是有很多的益处，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这观音堂牛肉的特色口味吧！
观音堂牛肉
它的制作方法也多种多样，厨师一般这样制作：将宰杀后的牛肉剔净骨头，分割成每块数十斤的大块，在加有大半缸水的缸中，放进适量的盐、火硝进行腌制（
功效
食牛肉可以健美肌肉，增大气力。大力士，练健美等运动都把牛肉做主要饮食材料。中国中医认为：牛肉可以食疗虚损赢瘦，腰膝酸软等许多病症。
制作
腌好后，放进大锅沸煮，一般需六七个小时；在沸煮中，放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看，控制火候，以煮烂肉不散为止。观音堂牛肉，色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。
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