粘面墩
味道独特的常见小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 濮阳 台前县类型：美食
粘面墩是濮阳市台前县的一个传统小吃，用的是黍子面粉为主要原料，味道香浓甜蜜，口感甚佳，制作方法也是较简单，是当地常见的特色小吃，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
粘面墩
粘面墩是河南省常见的传统小吃。
制作原料
黍子面粉、红枣各2500克，白糖500克，玫瑰糖50克，植物油250克。
制作方法
1.将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。
2.红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。
3.熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
4.平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。食时撒上玫瑰糖即可。
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