三郎庙牛肉
非常好吃的腌制的牛肉
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 平顶山 新华区类型：美食
牛肉是非常好吃的牛肉，而平顶山当地有着非常美味的牛肉，这就是三郎庙牛肉，今天就和小编一起看看三郎庙牛肉吧！
三郎庙牛肉
三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。三郎庙牛肉始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美。
牛肉的营养
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成也十分接近人体需要，能有效地提高机体的抗病能力，对处在生长发育及病后调养阶段的人特别适宜，能补血益气。在冬季食用牛肉还有暖胃的作用。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛筋性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用，适合血虚、骨折病人食用。
牛肝性味甘平，能补血、养肝、明目，对于夜盲、产后血虚、面色萎黄的病人是进补的佳品。
牛血性味甘凉，能养血理血，滋阴润肤。对女性来说也是很好的滋补品。
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