买根烧鸡
为宝丰少数民族清真特色食品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 平顶山 宝丰县类型：美食
买根烧鸡是用烤制的方法所制作完成的地方传统名菜肴，也是广为消费者所喜爱的特色小吃之一，烤鸡的腌制更是特色之一，成品的鸡肉更是嚼劲十足，入口更是细腻丝滑，口感更是浓郁，且鸡肉中的蛋白质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这买根烧鸡的风味所在吧！
买根烧鸡
烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
功效
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
风味
以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史，2003年申请注册国家商标。买根烧鸡制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身。
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