镇平林麻油
餐桌上不可缺少的调味品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：河南 南阳 镇平县类型：美食
镇平林麻油是一种上花覅鲜美可口的风味，也是大众生活中所必不可缺的调味料，其麻油的制作过程更是上花覅的复杂，成品的酒体更是十分的通透，色泽更加的清澈，入口更是香醇浓郁，味道更是十分的幽香，且麻油中的营养元素更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这镇平林麻油的特色之处吧！
镇平林麻油
麻油，是麻籽油。古人云：“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，也有部分异端地区把麻油强行定义为芝麻油。
功效
色橙黄微红，味甜润，入口清香醇爽，余味绵长，用于烹饪、煎炸食品、调制凉拌菜，可去腥臊而生香味；配制中药，可滋阴，清热解毒等，熬膏外敷，具有凉血、润燥、清肿、止痛、生肌等功效。
风味
麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。
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