阎家羊肉汤
至今已有1500年的历史
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 洛阳 老城区类型：美食
阎家羊肉汤是地方传统的特色名汤品，也是广为群众所喜爱的特色佳品，汤品的制作原材料更是十分的丰富，成品的肉质更是软糯香醇，口感更是细腻，汤汁更加的浓稠，且多吃羊肉更是具有暖胃的好处，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阎家羊肉汤的特色口味吧！
阎家羊肉汤
羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。
制作
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
功效
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用
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