牛肉汤泡馍
是牛肉等食材制成的一道美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 洛阳 伊川县类型：美食
牛肉汤泡馍是地方传统的风味美食，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其牛肉汤的制作更是独具传统的风味，口感更是十分的香醇，肉质更是十分的细腻，口味更是纯正，且汤品更是浓稠，所含有的营养更是十分的全面，多吃更是具有暖胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下牛肉汤泡馍的特色口味吧！
牛肉汤泡馍
饼是半发面，两种方法可以达到半发效果，一是发面后再加入干面粉，二是发酵时间短一些。总之都要，面和的干一点，饼做好后不能很蓬松。
制作
1、香菜、蒜苗洗净，均切末；青江菜洗净；粉丝泡水至软备用。
2、锅中倒入清炖牛肉汤煮沸，放入牛肉片烫熟，捞出；放入青江菜烫热捞出；再加入粉丝煮软，加调味料调匀，盛入碗中，放上烫好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用时将泡馍剥成小片，放入牛肉汤中即可。
特色
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，并且还有暖胃的功效。
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