泡椒烤河蚌是特色的海鲜食品，也是广为大众所喜爱的特色名菜肴，其河蚌的制作更是十分的传统，成品的口味更是十分的鲜美，入口更是细腻丝滑，肉质更是十分的肥美，且这样的美味更是值得品尝的，营养极其的丰富和丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泡椒烤河蚌的制作特色吧！

泡椒烤河蚌

在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

特征

壳形多变化，两壳相等，壳顶部刻纹常为同心圆型或折线型，但多少有些退化。铰合部变化大，有时具拟主齿。具1外韧带。鳃叶间隔膜完好，并与鳃丝平行排列，外鳃的外叶后部与外套膜愈合，有鳃水管。鳃与肛门的开口以隔膜完全区分

营养

其营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2.河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌盖壳中矿物质较丰富，含钙32.9%、含磷0.03%.