荆芥面托
独特风味的传统小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：河南 开封 通许县类型：美食
荆芥面托是开封市通许县的一个特色传统小吃，风味独特，是适合夏季食用的佳品，原料可选性很丰富，制作方法也很简单，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！
荆芥面托
传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》。以荆芥、面粉搅成面糊，煎制而成。成品柔软清香，风味独特，有清风热、助脾胃的食疗价值，是夏季的适令佳品。
此外，依拌入的原料不同，还有笋瓜面托、西葫芦面托、冬瓜面托、黄瓜面托，乃至榆钱、槐花及野菜等都可以制作面托。其中以荆芥面托最有特色。
制作原料
荆芥、面粉、鸡蛋、盐
制作方法
1. 荆芥摘取鲜叶洗净切碎备用；
2. 放入面粉，打入一个鸡蛋，放入清水调匀，将材料调成面糊，放盐调味；
3. 电饼铛预热，放入少许油抹匀，待油烧热后倒入一勺面糊，摊薄；
4. 将一半面饼翻到另一面上，将半圆的面饼两面摊成黄色后再次折叠；
5、两面金黄后出锅即可。
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