假鱿鱼是一种独特的海产食品，也是广为大众所喜爱的特色名菜佳肴之一，鱿鱼的种类更是十分的繁多，成品的炒制更是十分的简单，成品的口感更加的细腻，味道更是香醇丝滑，肉质更是肥美无比，且鱼肉中的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这假鱿鱼的特色所在吧！

假鱿鱼

体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

制作

制作时先将猪舌浸入沸水，至表面发白，剥去外膜洗净晾干，从舌根和硬腭处向舌尖分直、孤线划5刀，硬腭处全剖成鱿鱼须6条；舌体半剖为鱿鱼体，舌根成鱿鱼眼。然后将加工品放入盒内，佐以精盐、白糖、元油、曲酒、硝和多味大料，腌制两天，挂于阴凉通风处，10天左右即成

习性

常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。