鸡蛋不翻儿是一种用以鸡蛋为主要的制作食材，在景观传统的工艺制作之后所形成的特色美食，制作的选取食材更是十分的丰富，口感概念股是香醇，入口更是丝滑细腻，面皮更是松软可口，清香浓郁，且此种美味更是深得大众所喜爱的，下面就由本地屋的小编给你大家来介绍一下这鸡蛋不翻儿的特色风味吧！

鸡蛋不翻儿

风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。不翻儿，就是旧时船家的干粮。所谓不翻，即制作过程中不用翻即熟。

制作

鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻这个名字还有一个特别的含义，就是生活在黄河边的渔民希望出船平安归来。

风味

过薄则传热太快，不翻儿易糊、易夹生。同样道理，也不宜用铝制品。 将鏊烧热，抹油，倒 进去一勺放了盐、花椒粉等调料的杂面糊，也可以是大米面糊、小米面糊、玉米面糊、黄豆面糊等，熟后用锅铲挖出，是一顶精致的回族小帽。