大湖黄酒是一种十分保健的特色风味饮品，也是地方传统的特色，其黄酒的酿造工艺更是十分的传统，制作的过程更是复杂，成品的酒色更是清澈透亮，入口更是极其的爽口，清香浓郁，味道更是纯正细腻，且黄酒中的食材更是丰富，营养的价值更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大湖黄酒的特色工艺制作吧！

大湖黄酒

这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒

工艺

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”

风味

严格按照春、夏、秋、冬四季气候变化，顺应自然，精酿而成。含有 18 种氨基酸，具有活血化淤，疏筋通络，暖脾健胃，消种止痛之功能，是孝敬老人，馈赠宾朋，祛病防病，延年益寿的佳品。