粉浆饭
地方的佳肴之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 安阳 北关区类型：美食
粉浆饭是一种家常的名小吃，也是地方的佳肴之一，其此种美味的制作更是独具传统的特色，所选取的制作食材更是十分的丰富，成品的饭品更是鲜美可口，入口更是十分的细腻，弹性更是十足，配料更是十分的丰厚，且这样的美食更是深得广大群众所喜爱的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉浆饭的特色之处吧！
粉浆饭
绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是安阳老百姓的三大宝之一。
风味
山西运城夏县的做法比较不同，常用豌豆或板豆做粉浆原材料，制作过程亦无小米白菜，而是独特炒制香浓葱花与之调和，加入黄豆花生，再下一些宽薄面条，根据个人口味再撒上香菜或韭菜、油泼辣子和花生碎，简直堪称完美，酸、辣、香、浓！是无数夏县人最喜爱的故乡美食。
特点
香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫
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