腊味白卤水
辣味白卤水是一道简单的家常调料
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：河南 安阳 滑县类型：美食
腊味白卤水是一种风味的调味料，也是运用多种的制作食材所混合制作而成的没我佳品，用其卤煮的食品更是十分的鲜美爽嫩，口味更是极其的可口丝滑，气味更是幽香，且此道美味更是深得广大群众所喜爱和青睐的，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这腊味白卤水的风味之处吧！
腊味白卤水
制作原料主要有腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨等，营养丰富，老少皆宜。
制作
1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。
2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火氽5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮约5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味，在煮约20分钟左右，过滤.冷却后即成卤水。
特点
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
相关内容
热门资讯
秦氏熏肉 提起来安阳，小编第一时间想到的都是河南安阳当地的特色美食，安阳三熏，的确安阳三熏是非常的有名，而且非...
林州茶店山楂 林州茶店山楂是一种十分健胃的好食品，也是一种风味的美味小吃，成熟的山楂更是十分的浓郁，成品的品质更是...
滑县八里营甜瓜 滑县八里营甜瓜是一种十分鲜美可口的美味果品，也是深得广大群众所喜爱的风味水果之一，生长的环境更是十分...
粉浆饭 粉浆饭是一种家常的名小吃，也是地方的佳肴之一，其此种美味的制作更是独具传统的特色，所选取的制作食材更...
内黄灌肠 内黄灌肠是用传统工艺制作所形成的特色美食，也是地方传统风味的佳品名菜，其灌肠的制作更是独具传统的特色...
内黄大枣 内黄大枣是安阳市内黄县的一个特色红枣，有着丰富的营养成分，当地的产量很丰富，味道甜蜜，个头较大，肉质...
内黄花生 内黄花生是安阳市内黄县的一个特色坚果，当地的气候环境适合花生的生长，颗粒饱满较大，色泽白净，口感甚佳...
腊味白卤水 腊味白卤水是一种风味的调味料，也是运用多种的制作食材所混合制作而成的没我佳品，用其卤煮的食品更是十分...
吕村战鼓 吕村战鼓是安阳市安阳县的一个特色舞蹈，有着悠久的历史，起源于殷商时期，以战争为主要素材，用鼓表演，舞...
楚旺扒糕 楚旺扒糕是一道安阳的特色小吃，由蒜泥、香醋以及辣椒油等调味而成，是地道的安阳小吃，今天就让我们的本地...
临淇水煎包 在河南省，有这样一道美食，它汤汁饱满、酥脆焦香，它就是临淇水煎包。今天大家不妨和我们的本地屋小编一道...
五香豆沫 在河南，百姓会吃一种汤那就是五香豆沫，用料丰富，味道鲜美，小编就把这个美食推荐给大家吧！ 五香豆沫
红枣桃仁粥 日常粥品推荐，经常喝红枣桃仁粥对健康还是非常好的，小编给大家介绍怎么制作的吧！ 红枣桃仁粥
安阳曹马芝麻糖 安阳曹马芝麻糖是安阳市安阳县的一个特色美食，有着百年的历史，细腻甜蜜，不粘牙，不黏手，有着丰富的品种...
三不沾 三不沾是一道地方传统的风味美食，也是深得广大群众所喜爱的特色名菜品之一，其此道美味的制作更是十分的传...