酸菜猪肉炖粉条是地方的特色美食，也是一种家常的菜品之一，它是选用精致的猪肉和粉条所混合制作而成，制作的工艺更是较为简单，成品的风味更是格外的鲜美，肉质和粉条都是十分的软糯，入口即化，肥而不腻，酸菜更是清爽可口，配上一碗米饭更是格外的风味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酸菜猪肉炖粉条的特色吧！

酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪

肉炖粉条是一道菜品，制作原料主要有酸菜、粉条、猪肉等。主要是将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软即可。

制作

1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。