龙头胖头鱼是一道地方的特色美食，用其制作的风味名菜更是特点的别致，制作的步骤更是十分的简单，成品的鱼肉也是较为鲜美滑嫩，口感浓郁纯正，味道更是幽香扑鼻，且鱼肉中富含的蛋白质也是十分的丰富，多吃鱼肉更能促进大脑的发育，更不易于长胖，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙头胖头鱼的特色制作工艺吧!

龙头胖头鱼

龙头桥水库是一个建在崇山峻岭之中的山区水库，保护区内的生物多样性保护完好，水肥草嫩、物种多样。龙头胖头鱼个大体肥，体质健壮，无污染，其蛋白质、维生素、脂肪酸等营养非常丰富，深受人们的喜爱

特征

龙头胖头鱼个大体肥，体质健壮，无污染，其蛋白质、维生素、脂肪酸等营养丰富。在生产中，不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程手段，严格遵循自然规律和生态学原理，通过保护龙湖湿地生态环境和生物种群，实现了生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

营养

胖头鱼，学名鳙鱼，个体通常在10千克以上，最大者可达50千克。其体质健壮，味道鲜美纯正，肉质细嫩富有弹性。鱼体富含人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸和多种微量元素，营养价值高。维生素E的含量较其他产地胖头鱼高出一倍以上，对抗衰老、防治肿瘤妇科病等有一定的药用价值。