红梅牌脆松糖是一种风味的糖果系类，也是大众所喜爱的美食之一，松糖的制作也是十分的独特，工艺更是繁琐，成品的脆松糖更是十分的风味独特，口感酥脆清甜，味道芳香浓郁，且糖中所含有的营养也是十分的丰富，它的微量元素也是较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红梅牌脆松糖的特色制作工艺吧！

红梅牌脆松糖

黑龙江盛产松籽，每年均可收购50多万公斤。齐齐哈尔市联合食品厂，为了发挥地方优势充分利用松籽资源，根据苏州朱芝斋创造的重松糖，研制了红梅牌脆松糖。

特色

红梅牌脆松糖是一种具有特殊风味的中形糖果，是添加30%纯净松籽仁制成的一种硬糖。松籽是黑龙江小兴安岭森林的特产，这种红松籽籽实，含有多量的脂肪、蛋白质和维生素。松籽添加在硬糖里，制成脆松糖，是一种高级营养糖果。

制作

1、将溶糖锅于慢火上加热溶化，通过120目罗及4层沙布将糖液滤入熬锅内。

2、将过滤后的糖液加火熬煮。熬糖过程中，火力要平稳，防止糊焦，熬至出锅温度时（160～163℃），立即出锅

3、出锅的糖液倒在冷却铁板上，兑入返工品，拌入纯净的松籽仁后迭均匀，放于案子上，待成型。