红焖肉炖干菜
是齐齐哈尔市碾子山区的一个特色家常传统菜肴
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：黑龙江 齐齐哈尔 碾子山区类型：美食
红焖肉炖干菜是齐齐哈尔市碾子山区的一个特色家常传统菜肴，用料简单，做法也是很简单，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色家常传统菜肴吧！
红焖肉炖干菜
红焖肉炖干菜是黑龙江地方家常传统菜。
制作方法
主料
五花肉适量，干菜适量，葱适量
辅料
糖适量、酱油适量、盐适量
做法
1、五花肉先用水绰熟，稍凉后切块，葱切段；
2、锅中倒入少许油，放入白糖，小火炒至糖融化冒小泡时，放入五花肉翻炒上色；
3、加入适量的水，放入葱段，倒入2勺生抽1匙盐；
4、放入干菜大火烧开，小火慢炖；
5、炖至少许汤汁即可。
营养成分及作用
猪肉含有蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。干菜，是将豆角、茄子、土豆等新鲜蔬菜凉晒成干后与猪肉一起焖，具有多种多种维生素和微量元素。
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