东北麻拉面可不是麻辣面哟！麻拉面的原料有芝麻酱、黄瓜、醋、青菜等，制作方法也很简单，但是味道却甚是爽口！今天，小编就为大家介绍这款黑龙江等特色小吃——麻拉面。

麻拉面

材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。

营养价值

促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力；

芝麻能防止皮肤炎症，养血护肤，滋补养生、通便、促进骨骼发育、延年益寿、预防高血压 维护头发健康、素食者宜多食芝麻；

促进人体的生长发育；

促进脑细胞发育、抗衰老、润肺止咳、止血的作用、预防冠心病、养血通乳、预防癌症、保护心脏；

注意事项

肥胖和血脂较高者不宜多食；慢性肠炎者忌食；血粘度高的患者忌食