辣子蒜香骨
非常好吃的一道特色美食
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：黑龙江 佳木斯 东风区类型：美食
辣子蒜香骨是传统的美食，这道菜麻辣鲜香，同时蒜香浓郁，非常下饭，也是酒桌上的常客，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
辣子蒜香骨
主料：猪排骨(大排)750克
调料：大蒜(白皮)20克，大葱5克，辣椒(红、尖、干)8克，花椒6克，嫩肉粉5克，芡粉4克，白砂糖15克，植物油70克
特色：麻辣香鲜，蒜香浓郁。
做法
1. 将排骨剁成块，洗净；
2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
3. 大葱切成葱花，备用；
4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
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