炸田鸡腿
炸田鸡腿是传统的特色名菜
图灵科科
2023-09-30
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地区：黑龙江 佳木斯 东风区类型：美食
炸田鸡腿是风味的美食之一，它是用鲜活的田鸡为主要的食材所制作而成的美味，田鸡腿的肉质十分的劲道，口感更是较为嫩滑美味，且它的制作也是十分的简单，制作的流程也是十分的方便，营养价值较高，微量元素和蛋白质含量也是十分的丰富，多吃更能补充营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸田鸡腿的风味和特色吧！
炸田鸡腿
将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。
制作
1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。
2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可
特色
炸菜品外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。
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