大烩菜
是黑河市孙吴县得一个家常传统菜肴
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：黑龙江 黑河 孙吴县类型：美食
大烩菜是黑河市孙吴县得一个家常传统菜肴，有着很丰富得材料，鲜美可口，制作方法也是很简单，深受食客得喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常传统菜肴吧！
大烩菜
大烩菜，也叫家常粉菜。它的特点是内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。
原料
猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克。
做法
1、先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用；
2、然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。
3、待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。
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