五大连池鲫鱼是一种独有独特生态环境的优质鱼类食材，鲫鱼是十分丰富的美味名菜，用其制作出不同风味的佳肴，它的鱼肉十分的鲜美嫩滑，口感也是比较鲜美幽香，且鲫鱼中的鱼肉更是富有十分较高的蛋白质含量，多吃能补充大脑的发育，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五大连池鲫鱼的特色风味吧！

五大连池鲫鱼

五大连池鲫鱼保护区内水资源丰富，讷漠尔河的支流白河，连着5个湖泊，5个湖的容量为10439万立方米。五大连池鲫鱼体侧扁而高，体较厚，腹部圆。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。

特点

背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色，各鳍条灰白色。鲫鱼肉质软嫩，肉味甜美

价值

五大连鲫鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙大于70毫克，含镁大于260毫克，含铁大于28毫克，含磷大于1000毫克，粗蛋白含量大于为16%，粗脂肪小于2%，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%，对人体健康有益