鸡肉炖蘑菇
鸡肉炖蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：黑龙江 大兴安岭 漠河市类型：美食
鸡肉炖蘑菇是一道传统的风味美食，也是一道具有特色的美味名菜，其选用的食材也是十分的鲜美，配料更是十分的丰富，制作的工艺也是较为独特，成品的口感更是十分的爽滑可口，鸡肉也是富有弹性，入口即化，蘑菇也是菌类的一种，多吃更有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡肉炖蘑菇得我特色口味吧！
鸡肉炖蘑菇
因漠河邻近山区，所以这里的蘑菇种类繁多，且原汁原味。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特点是营养丰富、口感咸鲜，漠河各大小餐馆都吃的到，30元左右一砂锅。
制作
1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4，锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。
特色
鸡肉炖蘑菇，营养搭配，荤素均衡，鸡肉香嫩，蘑菇入味香甜
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