阳原圪渣饼
圪渣饼系阳原县揣骨町的特产
创始人
2023-09-30
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地区：河北 张家口 阳原县类型：美食
阳原圪渣饼是一道传统手工所制作的面点美食，也是独具特色的美味食品，它的选料十分的讲究，做工更是十分的精湛。成品的渣饼外表金黄，色泽透亮，味道鲜美，口感酥脆，来上一口更是别具特色，更令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这渣饼的制作工艺吧！
阳原圪渣饼
据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。此后，圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。
选料
圪渣饼，选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口
特色
近些年来，揣骨町糕点店改变原产品油大发腻的缺点，在原料中加进水果汁制成酥、脆、果香、甜的新产品，将原名圪渣饼改名为龙凤酥
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