戴老二烧鸡
戴老二烧鸡是唐山遵化的特产美食
创始人
2023-09-30
0次
地区：河北 唐山 遵化市类型：美食
戴老二烧鸡是一道度假特色的风味美食，也是一道传统的名品菜肴，烧鸡是选料十分的讲究，用料更是精细，制作完成的食品，外观光鲜亮丽，肉质丝滑爽口，味道香醇，口感鲜嫩多汁，来上一口唇齿留香，风味犹存，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这戴老二烧鸡的制作工艺吧！
戴老二烧鸡
戴家烧鸡主要把功夫放在煮鸡上，煮时要精心，老鸡煮4个小时，新鸡2个多小时即可。煮鸡的佐料要全、花椒、大料、肉桂、丁香、白芷、三艾、葱、蒜、姜、酱油，缺一不可，有时缺料，任可不煮也不凑合
特色
戴老二名叫戴兴元，从他父亲到现在他儿媳妇贾福珍继承祖业，一直在遵化市东街出案卖烧鸡，已祖传三代，至今盛名不衰。它以味道纯美，色泽红润、肉烂适口，被群众所欢迎。他的烧鸡，将腿提起来，肉会自动脱落，吃完后，骨头剩不下一小把儿，肥嫩的小鸡，甚至连骨头都可一齐下肚。
风味
遵化饮食风味，像一颗颗明珠镶嵌史册上，余香飘散，佳品迷人。
相关内容
热门资讯
芦花鸡 芦花鸡是唐山遵化市的一个优质禽类，肉质肥美，有着丰富的营养成分，生长环境也是很优越，做法也是很丰富，...
马家羊杂 马家羊杂是一种羊身上的各种肉质和器官，它们所混合在一起那就是羊杂了，羊杂的品种丰富，制作的名菜更是极...
滦南皮影戏 滦南皮影戏是唐山市滦南县的一个特色传统民间艺术，起源于名拆年间，表演方式很特色，唱腔唱词也是很有特色...
乐亭地秧歌 乐亭地秧歌是唐山市乐亭县的一个特色传统艺术，起源于清朝年间，具有悠久的历史，表演形式很丰富，有着很精...
红烧裙边 红烧裙边是一道传统的风味美食，也是一道地方的特色小吃，它的选料十分的精致，制作的工艺也是十分的繁琐和...
蜂蜜麻糖 蜂蜜麻糖是一种地方的特色小吃，也是一种传统的美味食品，它的选料十分的讲究，制作的工序十分的繁琐和复杂...
古冶剪纸 古冶剪纸是最古老的民间艺术，也是一种镂空艺术的体现，更是一种纯手工制作工艺的传承，它能给人以视觉上以...
滦州皮影 滦州皮影是一种古老的传统民间艺术，也是一种独具特色的表演方式，这种皮影的形式是以神话故事为主题，题材...
滦南评剧 滦南评剧是唐山市滦南县的一个特色戏曲剧种，有着百年的历史，有着很丰富的剧目，表演形式也是很有特色，也...
滦州驴皮影 滦州驴皮影是唐山滦州市的一个民间剧种，有着独特的唱腔和技巧，有着很丰富表演内容，具有很高的艺术价值，...
唐海大米 唐海大米是唐山市曹妃甸区的一个特产粮食，当地的地理环境适合稻田的生长，有着很丰富的营养成分，长出来的...
唐山评剧 唐山评剧是唐山市开平区的一个传统特色艺术，具有悠久的历史，流传范围很广，有着丰富多彩的内容，具有很高...
滦南秧歌 滦南秧歌是农村群众主要的文艺活动形式之一，也是农村群众参与最多的文娱活动，更是最重要的艺术载体之一，...
遵化铁画 遵化铁画是一种特色的铁制工艺美术品，也是一种民间艺术，更是文化的瑰宝，其铁画的制作工艺十分的精湛，品...
刘氏铁画 刘氏铁画是唐山市路北区的一个历史悠久的艺术品，起源于唐朝年间，艺术形式很独特，原材料也是很有特色，制...