义盛永熏鸡
义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食
创始人
2023-09-30
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地区：河北 唐山 路南区类型：美食
义盛永熏鸡是一道传统的美食名菜，也是一道风味菜肴，它所用的食材是优质的鸡肉所制作而成的，经过熏烤的鸡肉更是十分的劲道，味道鲜香纯正，口感丝滑爽口，肉质也是十分的鲜美，来上一口，令人回味悠长，唇齿留香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永熏鸡的制作工艺吧！
义盛永熏鸡
此菜色泽美观，味道浓香，鲜美可口。将白条鸡经过整型，按大小依次摆于锅内，加上陈年煮鸡老汤，对上适量清水，以使汤汁浸没鸡身。
原料
食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香油适量、水适量、白芷适量、茴香适量、白糖适量
制作
上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料，用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握。用大火将锅烧沸，再改中火煮一段时间，然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成。
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