锅贴饼子
玉米锅贴饼子是北方地区常见的小吃
创始人
2023-09-30
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地区：河北 石家庄 灵寿县类型：美食
锅贴饼子是一道传统风味的地道美食，也是一种既实惠，又美味的面食之一，它的制作工艺十分的简单，用料也是方便，选用上等的面粉所制作而成的，成品的饼子更是色泽金黄，味道香醇可口，口感更是软糯香甜，来上一口更是回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这锅贴饼子的制作步骤和方法吧！
锅贴饼子
粗纤维对肠道非常好，而且玉米的营养丰富，含有多种维生素和微量元素，属于健康食品。粗粮细作的玉米面饼，做法简单，口感也不错。
制作
1、温水和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。然后根据你喜欢的甜度加入蜂蜜或者白砂糖就行。然后放在室温高些的方发酵。
2、面团发到原来大小的两倍左右就可以用了。
3、取面团约50g大小，揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面，上面盖上保鲜膜，略微再发酵10分钟(一定要放在光滑的平面上，否则容易沾粘）
4、出锅趁热吃，口感最好。凉透就会变硬。一餐吃不完可以用保鲜袋装好下次吃的时候稍稍加点水热一下就行。
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