作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天让我们来介绍下豆卷

豆卷

今天做的这个菜，用的是油豆皮，大家看到这个油，千万不要觉得跟食用油有什么关系，他是先把豆子磨成豆浆，然后加热加热的过程中表面上就会形成一层膜，把这层膜取下来，就是我们的油豆皮，估计应该是大豆内部被煮出来的脂肪，这个是天然的，人体的皮肤细胞也是需要的，不然皮肤就会变得干，容易长皱纹。豆子的营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质，有些朋友如果吃素的话，常吃豆子可以补充肉类的蛋白质哦，祝大家身体都棒棒的，现在我们一起来做这道肉卷吧。

制作工艺

1.豆腐衣切去硬边，加入少许酒清水使其回软。绿豆芽，香菇，豆腐干，笋洗净切成丝。

2.炒锅烧热，放熟花生油50克，投入各种原料丝和调料煸炒，炒后装盆内。

3.豆腐衣摊平，把炒熟的三丝放在上面成长条，卷成拇指粗的条形，用刀划断，边上涂湿淀粉粘住收品，每张豆腐衣可卷3-4条。

4.锅烧热，放熟花生油50克，烧到四成热时，放入豆卷，用湿火煎成两面呈黄色，起锅稍凉，切成5厘米段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。

菜品口感

口味：咸鲜味

色泽金黄，香脆酥松的豆制食品。