安国药膳是保定安国市的一个具有悠久历史的药膳文化，源远流长，经过时代的变迁保留至今，对于人体健康有着很多的功效和作用，快跟本地屋的小编一起来了解下这个药膳文化吧！

安国药膳

药膳是中国传统医学的重要组成部分,它的应用与发展有着悠久的历史。我们的祖先在长期与大自然作斗争的实践中,不断发明创造,积累了丰富的食疗知识,形成了中国特有的食疗保健法。中国药膳源远流长。远在西周时期，在“周礼”中就有专为周天子制作保健膳食的“六食”、“六饮”、“六膳”的记载。我国最早的医学经典《黄帝内经》亦有记载：“药以祛之，食以随之”，说明了药疗、食疗和营养保健的关系 。

药膳传承

据《安国县志》记载:悠久的药业,使安国人民很早就懂得了“药物养生”、“医食同源”的道理。古既有“山药蘸蜜糖,吃了寿数长”之说和家家水缸泡“贯众”以防瘟疫之举，率因山药性甘平、补脾胃、益肺肾,贯众解毒之效。清代雍正已酉(1729年)祁州进士刁显祖著名之作《祁阳赋》载“香椿为荐盘珍味,蒜台亦食品佳苗”，“薏米胜雕菰之饭”,“土豆冠环蓣之肴”，“瞻苏记于简册,醪枣制以薰烧”。

这说明在清朝中期安国群众就已把“香椿”、“薏米”、“大蒜”和“枣酒”作为食疗佳品了。当时的宫庭御膳所用薏米即专由安国进贡。而在这一时期,安国药业达鼎盛期,这里年年春秋两次庙会,春五(个月)秋七(个月),连接不断,全国药商云集于此,南药换北药,东西大交流。

随之各地药膳食疗之方、延寿益年之术亦在这里得到交流传播发展,甚至一些宫庭药膳及其他民族药膳也传入安国。同治年间(1862-1874),安国城内有酒楼饭馆30余家,较大规模的酒店有宴宾楼、三义馆、顺兴、仁和饭庄,均有药膳菜谱。民国初年(约1920年左右),“黄芪八宝鸡”、“栗子鸡”、“八宝莲子粥”等药膳即从承德传来 。