甜酸粉最早兴起于三亚，三亚的粉类小食很多，凉拌类却不多，其中甜酸粉是常见的一种。若论地道好吃，当属位于三亚市第二中学旁巷子里第二家小食店（小编不知道这家店现在还开不开哦），甜酸粉做为海南凉拌粉的代表，近几年来受到年轻人的追捧，更是让这道小吃逐渐发扬光大。

甜酸粉

三亚，位于海南岛的最南端，是具有热带海滨风景特色的国际旅游城市，也是中国空气质量最好的城市、全国最长寿的地区。三亚又被称为“东方夏威夷”，位居中国四大一线旅游城市“三威杭厦”之首，拥有全岛最美丽的海滨风光。三亚历史悠久，早在秦始皇时期因远离帝京，孤悬海外，自古以来三亚被称为“天涯海角”天生烂漫气质。三亚也是民族聚集的地方，有汉族、黎族、苗族、回族等20多个民族，语言有普通话、海南话、军话、迈话、黎话、回辉话、儋州话、疍家话等。三亚的粉类小食很多，但凉拌类的却不多，其中酸甜粉是最常见的一种凉拌类滑滑的粉丝是地瓜粉做的，几块白白软软的米糕和它构成了甜酸粉的主料，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到“画龙点晴”的作用，让甜酸粉更加香甜可口。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的，在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。