荔枝沟鹅肉
散养的农家鹅制作而成的一道菜品
小飞侠啊
2020-04-03
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地区：海南 三亚 类型：美食
荔枝沟鹅肉其肉质鲜美细腻，深受三亚人民和游客的喜欢。海南饮食讲究清淡原味，鸡鸭鹅的做法通常是水煮白切，荔枝沟鹅也是如此。
荔枝沟鹅肉
荔枝沟的鹅肉远近闻名，特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见，蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美，还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠，更有那肥厚的鹅掌，手抓着啃，味道甚佳。
原材料：
三亚荔枝沟农家鹅。
做法：
1.把鹅宰杀洗净，然后秘方腌制2小时;
2.将整个鹅放入冷水中煮到9成熟;
3.切块上碟，辅以各家自制蘸酱。
三亚荔枝沟没有荔枝。但是有鹅肉。荔枝沟的鹅肉远近闻名，特点是肉质细腻柔软。海南人无论鸡鸭鹅都最喜欢白切，荔枝沟鹅肉的做法也以水煮白切最为常见。蘸料则各家自有风味。
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