琵琶蟹
琵琶蟹是海南名特产
会飞的小猪
2022-04-01
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地区：海南 陵水 类型：美食
琵琶蟹是蟹品中最为丰厚丝滑的佳品美食，也是群众所喜爱的佳肴名菜系类，蟹品的制作食材也是十分的独特，成品完成之后最为清香，入口的肉质也是十分的丰厚，蟹黄和蟹膏更加的饱满，且品质也是十分的优越，多吃更是具有一定的保健作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这琵琶蟹的特色作用吧！
琵琶蟹
整洁琵琶蟹是一种动物，头胸甲卵圆形，前窄后宽，表面光滑。额甚窄，锐三角形。外眼窝齿尖锐，向前突出。恻缘无齿。螯足长节粗，表面有细颗粒，末端两恻各有一突起。
形态
步足以第一对为最长，末对细而短，位于背面。两性腹部均窄长，共七节，形状相似，第四节有一刺。雄性第一腹肢分叉，外支较长，内支钝圆
风味
与其它蟹最大区别是直行而不是横行。海南主要产区在陵水新村港湾一带。每年三月前后为捕捞旺季，这时的琵琶蟹，体大，肉肥，味极鲜美，以白灼清蒸味道最佳。
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