秀英蟹粥是海口市秀英区的一个特色美食，用的是蟹为为主要原料，香味浓郁，有着丰富的营养成分，制作方法也是很精细，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

秀英蟹粥

秀英蟹粥是海口市秀英区地道的特色美食，不少游客到海口旅游、观光、度假，都必须品尝一顿地道的秀英蟹粥为快，都为这鲜美浓郁的香味所折服。

特点

海南盛产螃蟹，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。

可将所选螃蟹洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。吃上一口，感觉好得出乎意料。粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹，感觉是肉脂丰腴的那一种，味道鲜美，咸淡适中，无需蘸料相佐。当然，也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。