姜奶
以鲜嫩生姜汁及沙湾水牛奶制成
小飞侠啊
2023-05-08
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地区：海南 海口 琼山区类型：美食
姜奶是用以独特的原材料所制作完成的可口佳品，也是地方享誉盛名的一道名小吃，其奶制品的制作也是十分的讲究，成品的色泽十分的清淡，入口绵香细腻，口感纯正无比，多吃更是具有解馋的功效，所富含的营养元素也是十分的独特，多吃更加的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜奶的特色之处吧！
姜奶
姜奶又称姜汁奶，姜撞奶。是广东珠江三角洲一带传统名点。以鲜 嫩生姜汁及沙湾水牛奶制成。其鲜嫩胜于豆腐脑，奶味清香，辛辣浓香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用
制作
将牛奶倒入奶锅，加入白糖拌匀，用小火把奶煮沸，边煮边搅拌，以加速白糖溶解，当糖充分溶解后离火，待奶温降至80℃时，即将热奶倒入盛有姜汁的碗里，并随手用汤匙把姜汁和热奶调匀，过2～3分钟，碗内的姜奶逐渐结合凝固，即可食用。
功效
牛奶不仅含有很丰富的钙质，同时也含有协助钙质吸收乳糖以及蛋白质，为了很有效率的摄取，最好把姜末加入牛奶里面，制成所谓的“姜奶”饮用。如此，不仅牛奶全被吸收，还能防止痴呆症。
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