椰子船是一种用以独特的制作工艺所完成的可口佳肴，也是美食中最受大众所喜爱的佳品名菜系类，椰子更为可口的绿色美食，成品完成之后十分的幽香，入口清甜丝滑，口感纯正无比，且色泽更加的洁白，多吃有一定的开胃作用，令人无比的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这椰子船的特色之处吧！

椰子船

具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售

制作

取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水200克，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中(勿使椰盅内水分渗出)加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3——4小时，糕米熟透胀满后取出。

风味

椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。