东方酸瓜是一道腌制的瓜果凉菜，也是地方的一种佳品美食，其品质也是十分的丰厚，制作的食材也是十分的丰富，成品腌制的时间较久，入口爽脆多汁，口感香甜无比，汤汁更为浓郁，且多吃瓜品更是具有促进消化的作用，也是具有证据是用的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东方酸瓜的特色之处！

东方酸瓜

在海南各菜市场，大家经常可以看见卖酸瓜的。酸瓜是海南东方独有的特色美食。当地还流传着“吃得酸瓜，则百事可做”的说法。

风味

虽然酸瓜也有红烧的，却似乎清味要稍减了。而若将酸瓜煮至七成，加点面粉、白糖和匀，入油煲之，十来分钟后瓜色显淡，便可取下食之，那种清凉与隐隐的花粉味会在舌头上缠绕很久，舔之不去 

制作

所谓“酸瓜”，主味也就是酸的了。夏天吃饭时若有一碗酸瓜汤，倒是很素净也鲜美可口的。这菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜原是黄芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但没有红的西瓜味道甜，老了锯开做瓢用