玉屏甜酒
玉屏甜酒是贵州省玉屏当地的一种特色健康饮品
图灵科科
2021-07-17
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地区：贵州 铜仁 玉屏侗族自治县类型：美食
玉屏甜酒是贵州省玉屏当地的一种特色健康饮品，也是用来招待宾客的一种常见饮品。玉屏甜酒，是采用了当地盛产的优质糯米加上酒曲经过发酵而成。
玉屏甜酒
其滋味浓甜，酒质醇香，经常饮用具有暖身、益胃、滋补的功效，尤其是对于身体虚弱、畏寒怕冷的人来说，更具有独特的滋补功效。
制作方法
主料：糯米。
辅料：酒曲、泉水。
制作步骤
1、主料糯米泡2个小时以上。
2、上锅蒸40-50分钟。
3、蒸好的主料糯米晾到30度左右。
4、簸箕筛子中，主料糯米加适当的酒曲搅匀，如此反复。
5、把拌匀的主料放到铁锅里然后再把最上面要压实，用塑料袋包上，盖上可使之温暖的东西。
6、三至四天后洞中溢满酒汁就可以了。
7、把成品放到坛子里，一般可以放半年。
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