兴义耳块粑
兴义耳块粑是贵州省兴义市的地方特色小吃
图灵科科
2020-03-24
0次
地区：贵州 黔西南 类型：美食标志：地理标志保护产品
兴义耳块粑是一种糯米制品，不仅可以炒着吃也可以涮火锅，今天让小编给大家介绍介绍兴义耳块粑
兴义耳块粑
它用糯米与粳米混合制作而成，具有天然稻香，糯而不腻且醇厚绵长，爽口而由弹性，是馈赠亲朋好友的美食佳品。
兴义二块粑是当地人每年挑取最好的梗米和糯米，经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝；切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。还可切片，切片之后也是晶莹润泽的一片片。
如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。
兴义饵块粑地理标志产品保护范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。
相关内容
热门资讯
三合汤 三合汤顾名思义就是是三种主要食品成分的组合，所以叫做“三合”，三和汤在贵州、湖北都有历史，今天小编就...
鸡肉汤圆 “卖汤圆，卖汤圆，这里滴汤圆圆又圆”不知道广大的朋友们有不有听过这个童谣，今天本地屋的小编就带大家来...
安龙特色驴打滚 安龙特色驴打滚是贵州的特色小吃之一，香甜可口，深受人们的欢迎与喜爱，做法简单，营养价值高。 安龙特色...
便当酒 贵州布依族常喝的酒，历史悠久，是招待客人酒品，味道甘甜清淡，读书较低，但是喝多了也是会醉上好几天的，...
查白歌节 贵州少数名族布依族的传统节日，查白歌节，节日当天，所有族人都会聚集到一起，比赛唱歌，也会吃很多当地美...
小屯古法造纸 小屯古法造纸历史悠久，制作工序复杂，制作工艺流传至今，保存十分完整，今天让小编给大家介绍介绍小屯古法...
晴隆波尔山羊烧烤 晴隆波尔山羊烧烤烤出来没有一点点的膻味，口感也相当不错，吃到嘴里脆脆香香，肥而不腻。在加上一点孜然那...
牛干巴 牛干巴是腌制的食品，蒸煮过后吃到嘴里有股香香的味道，肉质吃起来有嚼劲，油多，肥美，吃在嘴里回味无穷。...
苗家金球糯粑 糯粑吃起来黏黏糯糯的，香甜美味，口感顺滑。让人吃了回味无穷。真的是一种上等的美食，下面就小小编带大家...
糕粑 贵州传统小吃，历史悠久，做法简单，口味香甜，加入果仁，更加美味，让本地屋的小编给大家介绍下吧！ 糕粑
安龙金银花 来自于安龙的金银花，产量丰富，为当地创收做出了巨大的贡献，药用价值也是很高的，快跟小编一起来看看吧！...
火箭节 贵州火箭节大家可能很少听说，在当地确实非常有名的，到了每年的这个适合，全村都会载歌载舞，进行特殊仪式...
贵州醇 贵州有很多出名的酒业公司，比如大家耳熟能详的贵州茅台，都已经是酒行业的标志代表，今天让小编给大家介绍...
兴义羊肉粉 兴义羊肉粉在制作上和普通的羊肉粉不一样，兴义羊肉粉工艺复杂、程序较多能把羊肉熟透而不烂，口感油而不腻...
安龙丝娃娃 安龙丝娃娃是贵州的特色美食之一，味道独特，色香味俱全，深受当地人的欢迎与喜爱，营养价值高。 安龙丝娃...