牛干巴
特色的风味食品牛干巴
小飞侠啊
2022-10-26
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地区：贵州 黔西南 普安县类型：美食
牛干巴是腌制的食品，蒸煮过后吃到嘴里有股香香的味道，肉质吃起来有嚼劲，油多，肥美，吃在嘴里回味无穷。下面跟随小编一起去看看吧。
牛干巴
回族牛干巴是一道以牛腿肉、干辣椒节、花椒籽等为主要食材制作的美食。
原料
牛腿肉600克、干辣椒节200克、花椒籽20克，味精5克、白糖5克、红油10克、香油3克、食用油100克
制法
1、牛腿肉腌入大量的盐，腌1星期后风干．即成干巴
2、将牛干巴过水．下油锅炸干至出香味；
3、锅内留油．下干辣椒节、花椒籽煸香，再下牛干巴．调入味精、白糖．红油．香油．快速翻炒几下即可出锅。
适宜人群
适合一些高强度消耗能量的人，对于一些高血压患者的话最好就要少吃了。
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