安酒
安酒是贵州老八大名酒之一
小飞侠啊
2021-02-26
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地区：贵州 安顺 平坝区类型：美食
喝酒的朋友都知道贵州的茅台酒，但你们知道在贵州可以和茅台齐名的安酒吗？今天本地屋小编就带大家走进贵州品一品专注酿造高品质酱香型白酒的贵州安酒。
安酒
贵州安酒源于上世纪三十年代，由“醉群芳”酒坊的创始人周绍臣研究酿制而成，在当时被誉为 “安茅”。1951年，在“醉群芳”基础上，成立国营安酒厂。1988年，贵州安酒集团成立，成为中国第一家白酒集团公司。2010年，贵州安酒在“世界酱香型白酒产业基地核心区”的贵州习水县赤水河畔布局生产基地，开始酱香型白酒的酿造生产。
酿造工艺
贵州安酒秉承中国酱香型白酒的传统工艺，严格遵守端午制曲、重阳下沙的季节性生产。酿制贵州安酒须经二次投料、九次蒸馏、八次加曲发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，最后至少经过四年的贮存。
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