蒙山肉丸
肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品
会飞的小猪
2022-11-03
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地区：广西 梧州 蒙山县类型：美食
蒙山肉丸是地方的一种可口肉质食材，也是宴席中所必不可缺的一道佳品，其肉丸的制作食材是选用精致的猪肉所调味出的馅料，在煮制所形成，成品入口丝滑细腻，口感清香无比，味道也是十分的浓郁，松软丝滑，且多吃更是具有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙山肉丸的特色之处吧！
蒙山肉丸
通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
制作
精选上乘鲜猪肉（蕉城街头的小店多以五花肉为主）：洗净后剁碎置于碗中。调制酱油使肉色成暗红色即可（主要为调色调味），根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使馅料口感适合您自己的口味。
特色
通过蒙山县古老的传统捶打肉丸技艺，利用蒙山县优质的猪肉，甘泉水资源作为原材料，生产出纯天然的肉丸。
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