在广西，你一定听说过一道美食——螺蛳粉，但实际上在美食大省广西，好吃的可不仅仅只有这一种。今天我们要为大家介绍的，就是辛辣爽口，用途广泛的蒙山大肉姜。

蒙山大肉姜

大肉姜是大陆近年来从台湾地区引进的生姜新品种之一，其生长适应性强，花工少，产量高。产地大肉姜主要分布在福建、广西地及周边地区。在气候状况正常的情况下，大肉姜适3月清明前后种植，8月中旬至12月根据食用及加工的不同要求可陆续采收。

姜，属于草本植物，属于姜科，带有刺激性香味，性温。姜的外形形状不规则，大小不一，也不均匀，一般不会被直接食用，多数情况下是被用于入菜，熬药或者煮茶等等。姜生性喜温温暖潮湿，但是抗热性弱。

在中国，姜多被种植于西南部至东南部，中部，如山东，咸宁，大治，鄂城等地区，而在国外，姜也多被种植于亚洲热带地区。姜具有的功效很多，比如暖身，减轻手脚冰凉症状，减轻痛经症状，还可以增进食欲，化痰止咳，清热解毒等等，因而深受消耗者嗜好，而与姜有关的知名菜式也有许多，比如姜汤，广东地区十分有名的姜汁撞奶等等。

姜含有丰厚的营养元素如蛋白质，维生素，胡萝卜素，，矿物质等等，据测定，生姜含有丰厚的姜辣素，吃生姜，补充姜辣素，可以赞助身体有效地抗氧化抗衰老。再者，姜也含有丰厚的钾元素。吃姜，补充钾元素，可以降低过高的血压，保持心跳的正惯例律，保持肌肉的高兴性，维持情绪的平稳，还可清醒脑子，也适合醉酒的人食用。另外，姜还含有丰厚的姜酮和姜烯，这两种物质可以有效地止住呕吐症状。姜含有丰厚的功效，例如可以增进食欲，止呕吐，醒酒，驱寒暖身等等。