梧州霉豆腐
已有几百年历史
小飞侠啊
2020-01-20
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地区：广西 梧州 龙圩区类型：美食
梧州霉豆腐是地方的特色美食，也是可口的风味佳品，经过长时间的发酵和腌制技术所形成，成品的豆腐十分的劲道，入口极为清香，口感丝滑松软，味道更加的纯正，且用其当作配菜来享用更加的令人喜爱，也是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这梧州霉豆腐的海蜇过程吧！
梧州霉豆腐
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
特色
制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料。1937年5月，在上海举行的全国手工艺产品展览会上，桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇，并从而畅销国内外
风味
用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。
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