神冠牌蛋白肠衣
远销世界各地
小飞侠啊
2022-11-24
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地区：广西 梧州 龙圩区类型：美食
神冠牌蛋白肠衣是享誉盛名的一大可口佳品名菜，也是值得品尝的风味食材，其此道美味的制作也是十分的讲究，馅料也是十分的丰厚，成品完成之后更加的丝滑，入口清香细腻，口味更是纯正，且多吃更是具有一定的开胃作用，也是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这神冠牌蛋白肠衣的特色之处吧！
神冠牌蛋白肠衣
肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。
用途
猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古。最初仅用于弓弦和弹棉花的弦线，产量有限。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。
工艺
肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。
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