生辉烧卤
熟香软食的特点
小飞侠啊
2021-02-07
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地区：广西 南宁 青秀区类型：美食
生辉烧卤是用以独特的调味料所烧制完成的卤味，也是夏季大众所喜爱的特色名小吃之一，其品种十分的齐全，味道也是十分的清香，制作的过程更加的简单，多吃更是令人健胃，也是具有一定的解馋的好处，且它更是一道特色的传统美食，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这生辉烧卤的特色之处吧！
生辉烧卤
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
特色
首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。
风味
采用精挑细选而来的鸡爪，从清洗环节开始就做到层层把关，多道清洗工序，让顾客吃得卫生，吃得放心。卤制过程中以多年老汤为底，辅以多种名贵中药精华，让顾客吃得健康，吃得美味。还根据顾客的喜好配以拌汁和小菜，可谓丰富选择，实惠消费。
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