扬美沙糕
广西桂西南一带壮族传统名糕点
图灵科科
2022-05-01
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地区：广西 南宁 江南区类型：美食
扬美沙糕是一道特色的糕点制品，也是十分松软甘甜的名小吃，更为群众所喜爱的佳品之一，糕点的种类也是十分的众多，制作的过程也是十分的简单，成品完成之后十分的洁白，入口细腻丝滑，清甜无比，且十分的令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这扬美沙糕的特色之处吧！
扬美沙糕
制作气候非常讲究大多在冬季制作，是当地人非常喜爱的特产之一。沙糕具有独特风味，食而不腻，香甜味美，纯手工制作，原料上乘，松软可口，唇齿留香
制作
芝麻馅沙糕制作方法：糯米干炒后打成粉，再铺到地上几天后就可混合糖浆制作。将芝麻、麻油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后，置入大木格中压制成宽扁型，再用格刀将其分割成均匀小块。
风味
沙糕已成为桂南民间春节期间送礼三件套之一（沙糕、粽子、线鸡），据县志记载，自宋代狄青远征广南（即今广西壮族自治区）始，当地土人即制作沙糕作为干粮，供官兵食用。明嘉靖年间，海渊镇的沙糕已成为贡品。
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