药膳猪手
药膳猪手是一道美食
图灵科科
2020-07-28
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地区：广西 南宁 江南区类型：美食
药膳猪手是用以多种的药膳为主要的制作食材所完成的地方美食，也是值得品尝的佳品菜肴，其猪手中所富含的胶原蛋白也是十分的充足，多吃更是具有一定的美白功效，也是具有促进肠道消化的好处和作用，且更加的绵细松软，香气十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这药膳猪手的特色之处吧！
药膳猪手
药膳猪蹄是一款由猪手、五味子等原料制成的菜品。
制作
锅中放油，放花椒、大料、干红辣椒、葱、姜爆香，放入白芷、砂仁、香叶、当归煸炒，放入迷迭香碎，下入猪手块和冰糖，加入足量开水烧开，将所有原料倒入高压锅，加入五味子和西洋参，盖阀加热30分钟，稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞子。
特色
烹制过程中加入了山楂和无花果，把猪手的油腻味去掉，味道酸中带甜，健脾开胃，点单率高达95%左右，吸引了许多的回头客。
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