黄糖
为现今许多高级食品
小飞侠啊
2022-07-10
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地区：广西 柳州 融水苗族自治县类型：美食
黄糖是一种运用独特的工艺制作所完成的可口佳品，也是地方的特色名小吃，其糖品中所富含的营养元素也是十分的浓郁，制作完成之后更加的清香，入口甘甜细致，口味更加的浓郁，且多吃这样的美食更加的令人回味无穷，也是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄糖的特色之处吧！
黄糖
黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。
制作
可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，为现今许多高级食品所使用。
功效
黄糖主要消费群体以南方为主。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等，都是黄糖的代表。
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