干切粉
不加任何添剂
图灵科科
2023-06-09
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地区：广西 柳州 柳江区类型：美食
干切粉是地方的一道特色美食，也是风味十足的可口佳品名小吃，其粉质也是十分的优越，成品完成制作之后更加的洁白，煮制过后也是十分的纯正丝滑，入口绵细，松软无比，且嚼劲也是十分的充足，多吃更是十分的令人开胃，优越也是较为独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干切粉的特色之处吧！
干切粉
肇庆切粉是肇庆百姓的一种日常传统美食，以西江流域优质大米、辅以甜润西江水，属粤菜。耐煮、韧性、入口爽滑、味道鲜美为特点，深受广东一带食客的喜爱。
制作
将大米磨浆，蒸熟，切丝、晒干扎成捆即成。食用时以骨汤或肉汤煮，根据个人口味，辅以肉末、蒜、葱、青菜、辣椒酱等调料，香纯可口，口感上佳。
风味
放在一个铁锅里，倒上薄薄的一层，盖上盖子，进行蒸煮，一段时间后，锅里的粉熟了，把粉放到泉水中进行肖凉，再捞起粉来进行切条。粉条制作完成后，阿秀用猪骨熬汤，把做好的粉条放在汤中进行煮热，顿时香气扑鼻，令人食指大动。
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